The Hatch

Thomas Hill Organics 作為一家憑藉農場（ organic farm）概念一路走出的有機市場小酒館（Market bistro）。 立意很棒，水果和植物類食材相當水嫩新鮮，不愧是當地&ldquo;菜籃子工程&rdquo;的領軍者。如果你是Vegan愛好者，這裏將是不錯的落腳地。當然位於Paso這個酒鄉中，小酒館里擁有本地多家小產量的精選葡萄美酒。當然看了一下Brunch 菜單，覺得我們應該來錯了時間。當然看了一下Brunch 菜單和酒單，覺得我們應該來錯了時間，因為這裏的食物，美貌程度大於可口程度，但是酒單挺有趣，搜羅了附近很多小眾的酒庄。而且環境很典雅，出片率也很高。Ceviche $18 🐟將紅鯛和章魚用柚子、羅勒和柑橘油腌漬而成，輔助以切片切片、蘿蔔苗為綠色點綴，淋上鱷梨慕斯，再以自家烘焙的香脆芝麻玉米薄片添上幾分口感上的反差；最妙的就是用墨魚汁做成的&ldquo;仿製版魚籽醬&rdquo;，墨魚汁的魚腥味此刻成了助力，還真有一點以假亂真的錯覺。整個料理創意十足，排盤精美，是個要上&ldquo;相機📷&rdquo;先吃的開胃小菜，只可惜Red Snapper的選材有些為題，魚肉纖維失去了彈性，綿而爛，好似煲湯中被燉去了精華的魚肉，無法下咽。Vietnamese Rice Noodle Salad 16💲越南米粉沙拉的色澤優雅宜人，彷彿夏日一束盛開的蓮花，特別是端上桌時清風徐來帶出的芝麻油和檸檬汁的香氣讓人心生安定，只可惜作為主角的越南米粉，口感實在太硬（應該沒有煮熟）。。。可惜。。。📍1313 Park St,Paso Robles, CA 93446☎️(805) 226-5888💡 Vegan Options, Outdoor Seating Thomas Hill Organics

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